Formaggi al ristorante: spazio per migliorare
Grande potenziale
A tutti i livelli, dalle osterie al fine dining, i ristoratori sono sempre più spesso ambasciatori...
Storytelling
Cornus – due cuori e un’azienda agricola
Pubblicato su Il Gusto - marzo 2024
Nel Parco Naturale delle Alpi Liguri, nell’ottobre 2022 Giulia e Roberto, non an...
11 formaggi compagni di avventure
Pubblicato su I piaceri del gusto - luglio 2023
I formaggi possono essere potenti custodi di emozioni: quando incont...
Secco o bagnato
Pubblicato su Il Gusto - maggio 2023
Il latte, progettato dalla natura per nutrire e idratare al contempo, è compost...
L’importanza di chiamarsi Storico Ribelle
Pubblicato su "I piaceri del Gusto" - novembre 2022
C’era una volta in un angolo della Valtellina un formaggio antic...
