Futuro

Sarà per l’ormai consolidato interesse di molti per il cibo oppure per il nuovo modo di concepire il viaggio. Forse per la consapevolezza che la cultura non si trova solo nei musei e negli edifici storici, ma vive anche nelle abitudini alimentari dei popoli, nel modo di preparare i cibi e di produr...

Pubblicato su Il Gusto - febbraio 2024 Siamo forse abituati a pensare l’agricoltura come unica entità, ma le proteste in atto nelle strade italiane in questi giorni svelano quanto in realtà il mondo agricolo sia composito.  Il sistema agricolo industriale Gli agricoltori che hanno...